As linhas de pesquisas do CEVOP são voltadas para a área de Ecofisiologia Vegetal de culturas agrícolas e espécies florestais, tendo enfoque nas seguintes áreas:
– Fotossíntese vegetal;
– Relações hídricas;
– Temperatura;
– Bioquímica vegetal;
– Eletrofisiologia vegetal;
– Fisiologia da produção;
– Fisiologia do estresse;
– Biologia molecular;
– Inteligência em plantas;
– Genéticas e biotecnologia vegetal;
– Anatomia e morfologia vegetal;