{"id":24674,"date":"2022-12-15T11:00:00","date_gmt":"2022-12-15T14:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/facopp.unoeste.br\/facopp\/?p=24674"},"modified":"2023-06-26T14:49:58","modified_gmt":"2023-06-26T17:49:58","slug":"gastronomia-e-comunicacao-se-reunem-para-lancamento-da-terceira-temporada-do-luz-camera-e-coccao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.unoeste.br\/facopp\/gastronomia-e-comunicacao-se-reunem-para-lancamento-da-terceira-temporada-do-luz-camera-e-coccao\/","title":{"rendered":"Gastronomia e Comunica\u00e7\u00e3o se re\u00fanem para lan\u00e7amento do Luz, c\u00e2mera e coc\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Allysson Fortaleza e Rayane Pedroso, especial para Escola de Comunica\u00e7\u00e3o<\/em>
15\/12\/2022 \u00e0s 11h<\/p>\n\n\n\n

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Para fechar o ano com chave de ouro, na \u00faltima segunda-feira (12\/12) aconteceu o terceiro Festival de Cinema e Gastronomia<\/strong> que apresenta a terceira temporada do Luz, c\u00e2mera e coc\u00e7\u00e3o<\/strong>, com o tema: Cozinha Cl\u00e1ssica em casa<\/strong>. Este trabalho interdisciplinar \u00e9 fruto da parceria entre a 14\u00aa turma de Gastronomia e alunos da Escola de Comunica\u00e7\u00e3o e Estrat\u00e9gias Digitais da Unoeste.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uma das supervisoras do trabalho, a professora e jornalista Thaisa Bacco<\/strong> explica que a proposta do Luz, c\u00e2mera e coc\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizar o v\u00eddeo como media\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica. \u201cO video \u00e9 algo que vai fomentar a aprendizagem e o ensino de t\u00e9cnicas gastron\u00f4micas, por meio de uma teoria que chamamos de Educomunica\u00e7\u00e3o, uso de tecnologias nos processos de ensino e aprendizagem\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, Thaisa destaca tamb\u00e9m a import\u00e2ncia da troca de saberes entre as \u00e1reas. Segundo ela, os alunos de Comunica\u00e7\u00e3o se aprofundam em audiovisual e aprendem t\u00e9cnicas gastron\u00f4micas, assim como os alunos de Gastronomia se aperfei\u00e7oam mais em seus trabalhos e conhecem tamb\u00e9m os processos do audiovisual. \u201cMostra que quando a gente trabalha com disciplinas diferentes, mas com um objetivo em comum, todo mundo aprende, todo mundo ganha\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n

Uma das alunas de Gastronomia que participou do projeto, Sirlei Souza<\/strong>, resume o resultado para si em uma \u00fanica palavra: \u201cGratificante\u201d. \u201cAprendi a conversar com as c\u00e2meras. Como lidar com elas, como organizar, o quanto \u00e9 dif\u00edcil e trabalhoso e todas as etapas necess\u00e1rias para ter algo de qualidade\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n

Carlos Migotto<\/strong> foi um dos alunos de Jornalismo envolvidos no projeto. Para ele, um aprende o processo do outro e isso contribui para o desenvolvimento profissional e pessoal de cada um, o que ir\u00e1 refletir bastante no mercado, j\u00e1 que ter\u00e1 que trabalhar com profissionais de diversas \u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

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Al\u00e9m da t\u00e9cnica<\/h2>\n\n\n\n

A coordenadora dos cursos de Gastronomia, chef Mariane Sato<\/strong>, tamb\u00e9m supervisionou o projeto ao lado de Thaisa. Ela conta que j\u00e1 conhecia o trabalho e admirava muito, mas agora pode estar mais pr\u00f3xima, acompanhar cada etapa e se apaixonar ainda mais.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de beneficiar os alunos de ambas as \u00e1reas, Mariane percebe tamb\u00e9m o retorno que eles conseguiram para o p\u00fablico. \u201cN\u00e3o \u00e9 s\u00f3 em prol dos nossos alunos. \u00c9 conseguir usar o audiovisual como ferramenta de educa\u00e7\u00e3o e aproximar a gastronomia profissional de uma linguagem mais acess\u00edvel, mais t\u00e9cnicas. A ideia n\u00e3o \u00e9 trazer apenas receitas, mas sim conhecimento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Foram tr\u00eas docentes e 11 estudantes para a execu\u00e7\u00e3o do projeto que come\u00e7ou em agosto. Sato explica que pode parecer muito tempo, mas se trata de um trabalho de alt\u00edssima qualidade. As reuni\u00f5es com a equipe eram semanais e ela faz quest\u00e3o de enfatizar que todas as decis\u00f5es eram tomadas em conjunto, considerando a opini\u00e3o e o que fosse fazer os alunos se sentirem mais confort\u00e1veis, tornando tudo ainda mais especial.<\/p>\n\n\n\n

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Saindo do forno<\/h2>\n\n\n\n
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O projeto surgiu em 2019 e conta com duas temporadas j\u00e1 hospedadas no canal do YouTube: TV Escola Unoeste. Houve uma pausa devido \u00e0 pandemia pela Covid-19 e retorna agora com mais quatro epis\u00f3dios, que foram as apresentados em uma cerim\u00f4nia fechada para convidados.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

O evento aconteceu no Sal\u00e3o de Vidro, no t\u00e9rreo 1, bloco B3, Campus II, e foi organizado pelos pr\u00f3prios alunos de Gastronomia na disciplina de Projeto Integrador – Opera\u00e7\u00e3o de eventos, lecionada pela chef Catarine Menezes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ela explica que o objetivo de sua mat\u00e9ria \u00e9 unir tudo aquilo que eles j\u00e1 aprenderam durante o curso e ir um pouco mais al\u00e9m, sair um pouco do \u00e2mbito de cozinha para desenvolver outras habilidades que fazem parte de um evento. Na cerim\u00f4nia os estudantes foram divididos nas seguintes fun\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n

  • Equipe de audiovisual;<\/strong><\/li>
  • Cerimonial;<\/strong><\/li>
  • Receptivos;<\/strong><\/li>
  • Infraestrutura cenogr\u00e1fica;<\/strong><\/li>
  • Cozinha prepara\u00e7\u00e3o e<\/strong><\/li>
  • Cozinha sal\u00e3o.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Desta forma, segundo Catarine, aqueles que forem trabalhar com organiza\u00e7\u00e3o de eventos conseguem ter no\u00e7\u00e3o da equipe necess\u00e1ria, as fun\u00e7\u00f5es e o que cada uma delas fazem, al\u00e9m de expandir o olhar do profissional de Gastronomia que s\u00f3 cozinha.<\/p>\n\n\n\n

    Os epis\u00f3dios da terceira temporada do Luz, c\u00e2mera e coc\u00e3o: Cozinha Cl\u00e1ssica em casa, come\u00e7aram a ser dispon\u00edveis no canal do YouTube: TV Escola Unoeste a partir do dia 13\/12. Confira os t\u00f3picos trabalhados:<\/p>\n\n\n\n

    1. Panifica\u00e7\u00e3o: pizza marguerita<\/strong><\/li>
    2. Garde Manger: gaspacho, club sandu\u00edche e canap\u00e9<\/strong><\/li>
    3. Cozinha quente: aligot com fil\u00e9 mignon ao molho de vinho tinto<\/strong><\/li>
    4. Confeitaria: bolo red velvet com recheio de lim\u00e3o siciliano<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n
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